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柑果树是芸香科柑橘属下的植物,常绿小乔木,原产中国,广布于长江以南各省。高约3 米。小枝较细弱,无毛,通常有刺。春季开花,10—12月果熟。性喜温暖湿润气候,耐寒性较柚、酸橙、甜橙稍强。
柑果,肉质果的一种,属于真果。由复雌蕊形成,外果皮呈革质,软而厚,有精油腔;中果皮较疏松;中间隔成瓣的部分是内果皮,向内生有许多肉质多浆的肉囊,由合生心皮的上位子房形成。这是柑橘类植物特有的一类果实,如柑桔、金橘类的果实。
柑和橘都属于芸香科柑橘属的宽皮柑橘类,果实外皮肥厚,内藏瓤瓣,由汁泡和种子构成。
柑果由多心皮合生雌蕊发育而成,外果皮致密而厚,果皮中有油室分布,内含挥发油成分;中果皮疏松,呈海绵状;内果皮膜质,分为若干格室,内果皮内壁密布平膨大多汁的囊状毛,包围其中的种子。
许多柑果是人类的食物或者调味料,如橙、柑橘、柠檬、柚子、脐橙。尤其是橘子最为受欢迎,在我国广泛栽培并食用已久。
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