大巢菜
广西花卉网 / 2018-03-16大巢菜，正名:大野豌豆，别名:薇、薇菜、大巢菜、山扁豆、山木樨，拉丁文名:Vicia gigantea Bge.豆科、野豌豆属多年生草本，灌木状，全株被白色柔毛。根茎粗壮，表皮深褐色，近木质化。茎有棱，多分支，被白柔毛。荚果长圆形或菱形，表皮红褐色，花期6-7月，果期8-10月。产华北、陕西、甘肃、河南、湖北、四川、云南等地。生于海拔600-2900米林下、河滩、草丛及灌丛。模式标本产河南嵩山。本种花期有毒。
形态特征
植株
多年生草本，高40-100厘米。灌木状，全株被白色柔毛。
茎
根茎粗壮，直径可达2厘米，表皮深褐色，近木质化。
茎有棱，多分支，被白柔毛。
叶
偶数羽状复叶顶端卷须有2-3分支或单一，托叶2深裂，裂片披针形，长约0.6厘米;小叶3-6对，近互生，椭圆形或卵圆形，长1.5-3厘米，宽0.7-1.7厘米，先端钝，具短尖头，基部圆形，两面被疏柔毛，叶脉7-8对，下面中脉凸出，被灰白色柔毛。[1]
花
总状花序长于具花6-16朵，稀疏着生于花序轴上部;花冠白色，粉红色，紫色或雪青色;较小，长约0.6厘米，小花梗长0.15-0.2厘米;花萼钟状，长0.2-0.25厘米，萼齿狭披针形或锥形，外面被柔毛;旗瓣倒卵形，长约7毫米，先端微凹，翼瓣与旗瓣近等长，龙骨瓣最短;子房无毛，具长柄，胚珠2-3，柱头上部四周被毛。
果
荚果长圆形或菱形，长1-2厘米，宽4-5毫米，两面急尖，表皮棕色。种子2-3，肾形，表皮红褐色，长约0.4厘米。
花期6-7月，果期8-10月。
染色体
2n=14。
生长习性
性喜温凉气候，抗寒能力强，生长发育需≥0℃积温1700-2000℃，用作饲草，在甘肃省海拔3000米以下的农牧区都可种植。
从播种到成熟，约100-140天，播种时温度高，出苗快，温度在10-11℃时，播种后12-15天出苗，在4℃左右时，20-25天出苗，但在高温干燥时出苗较慢。生于海拔600-2900米林下、河滩、草丛及灌丛。
分布范围
原产欧洲南部，亚洲西部，中国古代亦已普及入药。世界各地都有种植。中国40年代引入甘肃、江苏试种，80年代发展到全国各地普遍种植。
1958-1962年由西北畜牧研究所和甘肃农业大学进行栽培示范用于生产;1976年经甘肃土肥所试验示范进入麦田套复种，成为河西灌区"夏茬轮作"的主要草种之一，在草田轮作中占有重要地位。甘肃省每年种植近百万亩左右，仅次于紫花苜蓿居第二位。
产华北、陕西、甘肃、河南、湖北、四川、云南等地。模式标本产河南嵩山。
栽培技术
种植方法
耕作:土壤耕作与施肥 整地应在播种前一年完成浅耕、灭茬灭草，蓄水保墒。翌年播种前施底肥、深耕、耙耱、整平地面。亩施有机肥1500-2000千克，过磷酸钙20千克为底肥，播种时施磷二氨等复合肥为种肥，促进幼苗生长。
播种:播种前检验种子品质，查明种子纯净度、发芽率，计算种子用价，然后决定播种量。收草播种的种子品质，不得低于国家或省级规定的Ⅲ级种子标准，种子田播种的种子，必须选用Ⅰ级种子。单播量每亩6-7千克，与燕麦混播量每亩2.5-3千克，燕麦9-10.0千克，按箭舌豌豆单播量4成，燕麦单播量的6成计算各自的播种量。播种深度3-4厘米。播种期，单播收草，在牧区为5月上旬，混播不得迟于5月中旬。在农区一般在小麦收获后复种或麦田套种。若用于收种，则以早春播种为好。播种方法，单播宜采用条播，行距20-30厘米。混播，可撒播也可条播，条播时可同行条播，也可隔行条播，行距20-25厘米。
田间管理
箭舌豌豆抗逆性强，幼苗后期管理简便，但苗期要注意除草，适量追肥，在灌区应注意分枝期和青荚期的供水。箭舌豌豆在生长过程中对土壤中磷消耗较多，收草后的茬地往往氮多磷少，应增施磷肥，以求氮磷平衡，促进后作产量。
苗期生长较慢，花期开始迅速生长，花期前的生长快慢随温度高低而不同，花期以后则依品种不同而异，耐寒性强，但不耐炎热，幼苗能耐-6℃的冷冻。耐干旱但对水分很敏感，每遇干旱则生长不良，但仍能保持较长时间的生机，遇水后又继续生长，但产量显著下降。再生性强，但与刈割时期和留茬高度有关，花期前刈割，留茬高度20厘米以上时，再生草产量高。对土壤要求不严，耐酸耐瘠薄能力强，而耐盐能力差，能在pH值5.0-8.5的砂砾质至粘质土壤上生长良好，但在冷浸泥田和盐碱地上生长不良。适宜在pH值6.0-6.8并排水良好的肥沃土壤和砂壤土上种植。抗冰雹能力强，冰雹可使小麦、玉米、高粱等作物枝离叶碎，而箭舌豌豆叶小茎柔韧，在同等条件下受灾较轻，对产量影响较小。固氮能力强而早，一般在2-3片真叶时就形成根瘤，有一定的固氮能力，营养生长阶段的固氮量占全生育的95%以上，春播的箭舌豌豆在分枝到孕蕾期是根瘤固氮活性的高峰。
收获
收获利用 箭舌豌豆用以青饲、放牧、青贮、调制青干草均可。青贮时要稍晒后与其他牧草搭配。调制干草时，刈割束捆要小，堆放要通风，防止霉烂变质。适宜刈割期应在开花期至始荚期进行。也可刈牧配合利用，于幼嫩时放牧，再生草刈割。放牧宜在干燥天气进行，避免牛、羊过量采食，防止瘤胃膨气。与燕麦混播的适宜刈期是燕麦抽穗期。早期刈割后的再生草，也应放牧利用。种子成熟后，多数品种易爆荚落粒，当70%的豆荚变为黄褐色时即应收割，及时运往晒场干燥脱粒。种子除用作家畜精料外，还可加工粉条、粉丝、粉面等副食品，用箭舌豌豆粉与水量面粉混合，制作面条、馒头、烙饼等食品别有风味，深受群众喜爱。但种子中含有生物碱和氰苷，氰苷经水分解后释放出氢氰酸，食用过量能使人畜中毒。据测定，种子中氢氰酸含量高低因品种不同，差异很大，一般在0.8-2.45ppm之间。氢氰酸遇热挥发，遇水溶解，去毒容易，在食用饲用前经浸泡、淘洗、磨碎、炒熟、蒸煮等加工工艺处理后，其氢氰酸含量均大幅度下降，故不至出现中毒危险。但应避免大量长期连续使用。箭舌豌豆用于绿肥和轮作，肥田效果显著，据甘肃省畜牧兽医工作队1972年在张掖小满试验，在麦收后短期休闲地复种箭舌豌豆，其根茬地0-20厘米土层中，速效氮含量比休闲地增加66.7-133.4%，比复种前增加66.7-249.9%，且旱地比水地增加幅度大，固氮能力也较普通豌豆强;与休闲地比，几种有益微生物也大有增加，氮化菌增加112.75%，固氮菌增加104.75%，硝化菌增加 147.01%。箭舌豌豆是谷类作物的良好前作。
病虫防治
主要价值
药用价值
即前述植物入药。本种花期有毒。
大巢菜为豆科植物大巢菜ViciasativaL. 的嫩茎叶，又名野苕子、薇菜、野豌豆等。多生于田边及灌木林间。可作汤或炒食。大巢菜每百克鲜嫩茎叶含水分80 克，蛋白质3.8 克，脂肪0.5 克，碳水化合物9 克，钙270 毫克，磷70 毫克。大巢菜具有清热利湿、和血祛瘀的功效，治黄疸、浮肿、疟疾，鼻衄、心悸、梦遗、月经不调等。《本草拾遗》载"调中，利大小肠"。《草本便方》载"活血，破血，止血，生肌。治五黄疸肿，利脏热。截疟，平胃，明耳目"。
大巢菜 (《纲目》)
【异名】薇(《诗经》)，垂水(《尔雅》)，薇莱、巢菜、野豌豆(《品汇精要》)，野麻豌(《草木便方》)，箭舌豌豆(《植物学大辞典》)，救荒野豌豆、春巢菜、普通苕子、野菜豆、黄藤子(《中国主要植物图说·豆科》)，苕子(《广州植物志》)，肥田草(《贵州草药》)。
考证
出自《本草纲目》:薇，生麦田中，原泽亦有。故《诗》云，山有蕨薇。非水草也。即今野豌豆。蜀人谓之巢菜。蔓生，茎叶气味皆似豌豆，其藿作蔬、入羹皆宜。《诗疏》以为迷蕨，郑氏《通志》以为金樱芽，皆谬矣。项氏云，巢菜有大小二种，大者即薇，乃野豌豆之不实者，小者即苏东坡所谓元修菜也，此说得之。
性味
甘辛，寒。该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为全草有毒，其毒性随生长期而变化，以花期和结实期毒性最大。牲畜以慢性中毒为主，马和牛在食人该植物1个月内发病，一般于15天开始体态消瘦，出现特有的神经症状，如昏睡，步态蹒跚，中毒中期转为兴奋，末期再次出现昏睡，还伴有便秘、黄疸、疝痛、血尿、脱毛等。尸检可见内脏充血、肠炎等，脊髓髓质等呈粉红色。急性中毒死亡不多见。
①《本草拾遗》:"味甘，寒，无毒。"
②《品汇精要》:"味甘，性子，无毒。"
③《草木便方》:"辛，平。"
功用主治
清热利湿，和血祛瘀。治黄疸，浮肿，疟疾，鼻衄，心悸，梦遗，月经不调。
①《本草拾遗》:"调中，利大小肠。"
②《海药本草》:"主利水道，下浮肿，润大肠。"
③《品汇精要》:"益气，润肌，清神，强志。"
④《草木便方》:"活血，破血，止血，生肌。治五黄疸肿，利脏热。截疟，平胃，明耳目。"
⑤《四川中药志》:"生血。治肾虚遗精，腰痛，湿热黄肿。"
【用法与用量】内服:煎汤，25-50克;或炖肉。外用:捣敷。
选方
① 治疟疾:肥田草50克，煨水服。(《贵州草药》)
② 治鼻血:肥田草50克，煨甜酒吃。(《贵州草药》)
③ 治黄肿及水肿:野麻豌、黄脚鸡、水皂角、臭草根、打碗子根。煎服。
大巢菜(《四川中药志》)
④ 治夜梦遗精，心慌心跳:野麻豌、黄精、天冬、朱砂、仙茅、杜仲。炖猪蹄服。(《四川中药志》)
⑤ 治月经不调:肥田草种子、小血藤各25克，泡酒服。(《贵州草药》)
⑥ 治疔疮:鲜大巢菜，盐卤捣敷。(江西《草药手册》)
药用价值:豆科草本植物大巢菜的嫩茎叶。又称薇菜、巢菜、野腕豆苗、野麻碗豆、苕豆。中国大部分地区均有野生。春季采收。鲜用或晒干用。
【性能】味甘、微辛，性平。能清热利湿，利大便，活血止血，截疟。
【参考】含多量蛋白质、氨基酸、维生素C、糖类等成分。
【用途】用于小便不利，水肿;大便不利;妇女经行不畅，经闭，衄血;疟疾。
【用法】煎汤，煮食。
【注意】用以通利大便，作菜或煮汤食为好。孕妇慎用。
附方
1、薇菜水皂角汤:大巢菜50克，水皂角30克。加水煎汤服。
本方二物均能利尿。用于水肿，小便不利，或湿热发黄。
2、薇荠汤:鲜大巢菜50克，荠菜30克。加水煎汤服。
薇、荠二菜均可止血而药性偏凉。用于血热所致的鼻衄、咳血和吐血。
饲用价值
是粮、料、草兼用作物，生长繁茂，产量高。
一般亩产鲜草1000-2000千克，高者可达3000千克，亩产种子100-150千克，高产可达250千克以上。
鲜草干燥率22%，叶量占51.3%，茎叶柔嫩，营养丰富，适口性好，马、牛、羊、猪、兔和家禽都喜食。箭舌豌豆与青燕麦混播，收贮混合青干草，产量较青燕麦单播提高43.3%,混合青干草的蛋白质含量较青燕麦提高4.0%;是增加冬春干草贮量，改进干草质量，提高冬春家畜营养水平的有效途径，应在青燕麦种植地区大力推广。
